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開蓋的食用油究竟能保存多久
2016-04-132002年3月15日,湖北省某中心小學發生1起49人集體食物中毒事件。湖北衛生局對食品原料、面粉、食用油進行了抽樣檢驗,結果發現色拉油所檢指標,酸價為1.93,超過國家衛生標準4.8倍,過氧化值為12mmol/kg,超過國家衛生... -
吃油四誤區，你中招了嗎？
2016-04-13誤區一：超標食用油《中國居民膳食指南》建議每人每天烹調油用量不超過25g或30g。而我們國家在過去的幾十年里，食用油的日攝入量可謂是迅猛增長。來自于《2002中國居民營養與健康狀況調查報告》的數據顯示，在19... -
土榨油真的健康嗎？
2016-04-13在一項“對于‘土榨油’，你的態度是什么”的調查中我們發現，選擇“喜歡，認為比品牌食用油更有營養”的人占了大多數，比例約為66.7％。確實，土榨油中可能保留了很多原料中的有益成分（酚類、VE、胡蘿卜素等），但同時，因為...
